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第217章 新菜式（第4页）

锅烧热，倒两三勺油，烧到三四成热，也就是手放上方能感觉到温热。

隨即下醃好的虾仁，锅铲轻快划散，中小火滑炒到虾仁变色、捲曲，表面泛红，中心带点透明感就成。

也就是八成熟，动作得快点儿，不然虾仁容易老。

最后，捞出来沥油。

李哲宇和编剧们又看呆了。

“每回看都绝了。”

“看得人挪不开眼，是吧？”

“观眾肯定买帐，百分百。”

拍这俩演员的主策划，在沈修炒虾时，镜头死盯著他小臂。

“这肌肉线条，可以啊。”他心里清楚该拍啥。

虾仁备好，沈修稳稳晃著炒锅。

接著是合味。

锅里留一汤匙底油烧热，倒进备好的茉莉茶调味汁，烧开。

下一步，下滑好的虾仁和荔枝肉，快炒均匀，让料裹上茶汤。

加热半分钟左右，虾仁全熟，荔枝肉温热就行。

最后是勾芡，沈修转小火，沿锅边淋入水淀粉，同时快炒，让汤汁变稠变亮，均匀裹在虾仁和荔枝上。

沈修火候拿得准，芡汁勾得极薄。

简单尝了下味，沈修点点头，关火，出锅装盘。

之前备的茉莉苞，正好点缀在盘边，添了不少看头。

整个过程比想像中的还要快。

“。。。

”

他动作没半点拖泥带水，转眼就全齐活了。

这当口，李哲宇夹了块虾仁尝了起来，表情有点懵。

“沈修，好吃是好吃，不过这味儿是不是淡了点？”

沈修声音很稳，一点不慌：“你不是说这菜要卖去美国吗？得淡点儿。

“啊————合著你琢磨了这个！”

林絮柳舀了点汤到小碗里，小口一喝，反应立马就来了。

“哇！没想到是这味道，好好喝。”

边上等著的策划和编剧们，呼啦就围上来了。

几口下去，每个人脸上都飘著股满足劲儿。

李哲宇立马激动地拍了板。

“这必须卖，解宿醉神了，还这么香，非卖不可！”

“虾仁鲜得嘞，又嫩又弹！”

“荔枝那股清甜果香，跟茶味融得那叫一个妙，甜而不腻！”

“咸淡鲜口拿捏得准，一点儿不打架。”

边上，沈修静静瞅著他们嗨，小声嘀咕。