六零小说

第201章 五种不同肉类的料理（第3页）

故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁，来进行烹调，没想到效果出奇地好。

所以某些方面，咖喱等于香辛料，并没有错！

这样的话，擅长野味食材的吉野悠姬，就更容易做出以“咖喱”为题目的料理了。

毕竟野味动物的肉质，像什么鹿啊、兔子啊、羊啊等等，通常都会有股浓厚的腥膻味，因此如何用香辛料增味或是掩盖食材原本的糟糕味道，便是成了她要不断去研究的问题。

当然，用咖喱的香辛料跟野味食材相结合，然后创造出在初选赛上绽放光彩的料理，同样让她感到头痛！

别忘了。

她能想到这点，别人就想不到吗？

对她来讲，站在香辛料的思路去做料理，就能避开很多问题。

可同理，这种思路搁到别人身上也能适用，比如：

田所惠。

薙切爱丽丝。

榊凉子。

新户绯沙子。

她们这些人，都不是擅长咖喱料理，但在香辛料的运用上绝对也不会比她差。

“对哦！”

“现在临近初秋季节。”

“很多野生动物，此时的脂肪量都是最为肥厚，最为完美，如果……”

想到这里，吉野悠姬眼睛溜溜转了几圈，打定了主意后便继续道：“凉子，小惠，我得先赶紧去野味食材市场那边一趟，看看能不能寻到一些品质较好的野味食材！”

紧接着，就在众人的诧异下，她直接起身溜走了。

“香辛料？”

“不知道之前在居酒屋的时候，所品尝的那道鮟鱇鱼咖喱火锅料理……”

与此同时，田所惠也不禁陷入了沉思。

……

在一间料理实验室。

身穿白衣大褂的薙切爱丽丝，要比平时更具有风情。

当她知道此届秋选赛的料理题目是咖喱时，便陷入了苦恼，因为咖喱这种玩意，跟她所擅长的分子料理相差甚远！

最后经过一番苦思冥想，她只能选择一种偏传统做法的低温分子咖喱鸡。

咖喱鸡，就是以鸡肉、土豆、咖喱粉、胡萝卜、洋葱为主要食材制作而成的一道菜肴。

以咸鲜口味为主，略带甜辣，咖喱味浓厚。

然而。

爱丽丝的做法，却是不同。

她把咖喱酱加鸡肉一起真空塑封后，采取低温慢煮法进行料理。

等到时机成熟，便直接出锅装盘。

仔细一看，这道咖喱鸡料理，在外观上还真与普通的咖喱鸡完全不同，反倒是处处都体现着分子美食的特色！

特别是在辅料上，更是有着相当大的创意。

首先把一部分咖喱酱，做成了胶囊。