六零小说

第218章 离家出走（第4页）

再加入分子料理中常用的一个胶，卡拉胶，然后进行加热。

经过高温，这些原料终于开始发生了化学反应，使其拉起来有丝的感觉。

紧接着。

准备一种专门的工具，针管。

用这种针管工具，吸上芝士椰浆汁，在冰水里推出去。

这样，面条就形成了。

最后嘛，再用豆制品做成牛肉。

如此从气味、卖相等各方面来判断，她所做的分子芝士面条，跟平时的面条是一模一样。

由于这道料理具有一定的欺骗性，导致大家都没能甄别出来。

显而易见，尽管料理题目是面条，但双方的做法和理解都完全不同。

田所慧是用了乌冬面，而薙切爱丽丝却是用椰浆和芝士，选择“创造”出面条，而且还是一款口感更筋道的面条。

“哇塞！”

“竟然是不同种类的面条。”

“嗯，田所慧的乌冬面，确实看着就很食欲。”

“原本以为她就是个毫不起眼的角色，但没想到却是最令人期待了。”

“能一人用吊切法处理鮟鱇鱼，她稍微还是有点实力的吧？”

“乖乖！”

“田所慧，以前不都是倒数第一名的么？”

“我记得她几乎每次考核，都是E级和D级评价呢，不过，好像自从开学后，她的料理就一直得到讲师的认可和赞誉。”

场上的观众，唧唧歪歪，对于两人的料理风格难免感到吃惊。

……

时间稍微流逝，很快两人的拉面料理便都是完成。

盛在竹盒里冰面上的面条，每一根都像景德镇瓷器一样晶莹剔透，面身扁且宽，不似常见的那种圆粗状。

汤料，看起来很简单，就像是普普通通的酱油汤罢了。

但其实内部大有乾坤，有所谓的“出汁”，即：

由海产品熬制的高汤！

然后在扁宽的乌冬面上，放着一块较大的油豆腐，因其颜色像狐狸的毛色，故有“狐饂饨”之誉。

最终，再撒上一把葱花进行点缀，如此一来属于田所惠的拉面便是真正完成了。

嗯！

更准确点来讲。

田所惠的面条料理，是冷稻庭乌冬面的改进版。

“果真如此。”

“所用的，还真是高松乌冬面啊！”

“这种乌冬面，我记得好像得先用盐水和好面团。”

“因为盐是可促使面团内快速形成面筋，同样能使得做出来的面条，不再那么平淡无味。”

“更难得的是在制作过程中，往面粉中再加入大米粉。”