做吃的,配料上的一点细微变化,都会影响成品的味道和口感。
费八宝就算眼睛能当电子秤用,厨艺也是很个人的东西。同样的配方、用料,换不同人来做,都会有差异。
楚柒也不怕他偷师,解释道:“这个是老面,用来发面,比酵母面香味要浓。”
说着又用勺子舀出一点碱,放在小碗里用水化开。
费八宝张张嘴,又要问。
楚柒干脆一次性解释清楚,“这是碱,用来中和老面酸味的。根据季节不同,用量也可以适当增减,夏天多放,冬天少放。至于用水化开,是为了防止有结晶,导致发出来的面黄一块白一块。不过我这个比较细腻,没什么结晶。”
“你等一下!”
费八宝放下可乐就跑。
不多会儿,又带着纸笔回来,像个中学生开始记笔记。
鲁卡无语。
不仅帮忙干活,还记笔记,你跑这上课来了?
还有没有一点厨师世家的尊严了?
不过,这个泡椒看起来真的好好吃……
趁大家都在看楚柒做银丝卷,鲁卡实在没忍住,拿起了一个泡椒。
咔擦——
清脆的声音在后厨响起,瞬间,他就被六道视线包围了。
可爽口的泡椒就在舌尖,鲁卡哪顾得上尴不尴尬,顶着视线嚼了嚼。
“唔,果然和想象中一样好吃……你们看我干嘛?我、我可以给钱的。”
人家好歹也帮了一早上忙,总不能连个泡椒都不让吃吧?
楚柒无奈,“我给你单独盛一碗,你别吃鸡爪里的。”
“啊?”鲁卡脸上一点不见高兴,反而深深皱起了眉,“那我还想吃鸡爪,怎么办?”
楚柒:“……”
楚柒全当感谢对方帮忙,请对方吃东西了。
可多了三头老黄牛,银丝卷还是没能在开馆之前吃上。
望着一个个包好的小枕头,费八宝痛心疾首,“就差20分钟!怎么就差20分钟!”
“行了,先回去出摊吧。”
楚柒当着他们的面把小枕头收好,“一会儿人多,下午人少了我再蒸,到时候通知你们。”
鲁卡不明所以,“干嘛还得等人少了?”
“人多你还能抢到啊?”
费八宝可是见过昨天那个场面的,赶紧和文鲤把小伙伴拉走了。
回到自己的摊位,鲁卡才后知后觉一拍脑袋,“刚才走太急,忘了拿点鸡爪和快乐水了。”
不远处的摊主见他回来,还纳闷,“你不是要奋发图强了吗?怎么才来?”
鲁卡:“……”
对啊!
我不是要奋发图强吗?怎么跑去给人打下手了?
都怪泡椒太好吃……