六零小说

第591章（第3页）

自己卡车后兜经过改装，里面运输的就是海水鱼。

原本关于海水鱼的研究应该是在海边比较好。

但是胶东半岛现在的研究环境还不行，相关科室和研究设施都没到位。

只能不远千里的从胶东拉回北京。学校那边已经准备好海水池了，可以养这些海水鱼。

就是这一路运输实在是太折磨人了，每死一条鱼，钟教授就要抱怨两句。

黄江耳朵都听起茧子了。“钟教授，您那个鱼子酱项目有没有什么突破啊？”

快到学校了，黄江也相对放松一点，他开口向钟教授打听。

钟麟教授道：“正确的说，我的项目叫做海水鱼苗培育，鱼子酱项目只是其中一个小分支罢了。”“哦，对。”

黄江点点头：“但是鱼子酱项目不是这里面最赚钱的吗？听说要是能搞成，苏联和东欧那边能买疯。”

钟麟教授听到黄江的话之后沉默一会儿，半是无奈半是自豪的说：“这个项目怎么说呢，完成了一半吧。”“一半？这怎么算的？”“嗨，真鱼子酱还没弄成。但是假鱼子酱我们搞出来了。”……

第六十六章只要够便宜

“鱼子酱还能有假的？”黄江有些不可思议。

当真是见识有点少了，没有想到这世上什么都有。鱼子酱一直是作为高档食材存在的。

而且鱼子酱的生产一般都在维度较高的北国。

因为只有那里出产的鲟鱼生产的鱼子才适合做鱼子酱。

像是在南洋等地虽然海产也一样丰富，但是鱼子酱这种东西显然是没有的。

黄江很长时间内也就只是听说过鱼子酱这种在欧美餐桌大名鼎鼎的东西……

但是却没有真的见识过这玩意儿到底是什么样的。

一直到有一次自己的父亲去欧洲做生意……作为特产给家里带回来一点，自己尝了尝。

只能说鱼子酱的口味很奇妙。有一种海水的咸味，单论味道的话其实也就那样。

比较妙的是口感，鱼子在嘴巴里爆开的感觉是非常明显的。

那种感觉就像是一个个小小的爆竹一样。

那次吃了鱼子酱之后，黄江有些明白为什么会有人喜欢吃鱼子酱了。

也许它的味道也就那样，但是口感确实是很有趣。作为一种食物，它兼具了口感和新奇的体验。

唯一的问题就是它真的太贵了。“欧洲人为了吃鱼子酱，他们在十九世纪就快把野生的鲟鱼捕杀的差不多了。”“搞得全世界不得开始对鲟鱼进行适当的保护，并且也要开始研究人工饲养鲟鱼的可能性。只不过现在全世界都没有很好的办法罢了。”

在自己的研究室里，钟麟教授有些得意的对黄江说道：“目前全世界对鲟鱼的养殖都在摸索阶段。我们目前的进展算是快的。”“说不准我们可以赶在全世界其他国家之前，率先攻破鲟鱼养殖这一巨大的难关。”“还有三文鱼、虹鳟等经济性鱼种，如果我们能突破近海养殖的难关……哪怕是突破育苗这一难关，我们都可以在相关领域领先世界一大步。”“到时候……”“钟教授，别到时候了。我现在不关心那个到时候的事情，我就想知道你搞得那个假鱼子酱是怎么一回事。”

黄江打断了钟教授畅想美好未来的设想。

钟麟对着黄江摆了摆手指：“你啊，年轻人就是着急。好了，好了，给你看看。”“这是我和咱们学校食品相关专业的老师们一起弄出来的东西。你看看怎么样。”“还有一种是海里的水藻，但是吃起来口感却是不差。你也尝尝。”

钟麟教授从自己研究室的冰箱里取出两个小罐子，打开其中一个，里面都是如鱼子酱一般的墨黑色鱼子，一粒一粒的。黄江拿起来闻了闻，闻起来却是也是鱼子酱那种咸咸的，腥腥的。

从卖相和香味上来说没毛病。他接过黄江递给他的一个小勺子，挖了一小勺鱼子酱放进嘴里。

吃这玩意儿需要小心，切忌一口气吃多了。因为这玩意儿是真的咸。