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第248章 记录篇227相册馋冤家四川家里版本火锅（第1页）

—————————————————【2月27日】周五|打卡第124天【晨间数据站】：排小便后体重：5725kg（忙着处理换房子的事情，没办法更新数据）bi：5725（162162）≈2181|腰围：69|腹围：73|臀围：93|腰臀比：6993≈074|左大腿围：54|右大腿围：54|左小腿围：34|右小腿围：34（需要一两天的时间，把手头的事情处理好，再更新数据）【睡眠】：昨晚看采购，看拼多多加入购物车，看到凌晨1点，睡到上午十点，有些疲惫【心情】：乱七八糟的吐槽之中，吐槽老板，哈哈哈！【人体水库蓄水量】：1500l（今天又在外面奔波，喝水量肯定是不够的！我明天可以不奔波了吗！啊啊啊！）【“粑粑”国移民数据】：今日出境公民暂无—————————————————【今日三餐记】：进食时间：12:27—20:27《没有遵循16+8法则啦~》每天起床后，喝一杯温热的白开水早餐进食时间：0:00—0:00早餐:【无】食用方法：细嚼慢咽，感受肚子的腹胀感。无午餐进食时间:12:27—12:41午餐:【上海青炒牛肉饭】食用方法：细嚼慢咽，感受肚子的腹胀感。先吃了一些上海青，接着牛肉搭配白米饭吃，最后一碗还差点吃完，菜是吃完了！插图（如果正文插图的话，需要满足在读人数达标+等级满足，所以目前只能在最后的评论区里面放一张图片！！！）晚餐进食时间:20:54—21:19晚餐:【龙虾饺子3个+粉桃粿+红米肠+不甜的豆浆+咸蛋黄里脊肉饭团番茄酱】（不再吃东西和喝水了）食用方法：细嚼慢咽，感受肚子的腹胀感。先喝了一些豆浆，再挨着把这些吃完了，最后豆浆还差点点喝完。老板听到我不要酱，还是给我放了番茄酱！！！插图（在下一章的最后评论区）—————————————————动感瞬间：今天的运动非常可以！！！今天脑力活动相对较多，基本上都是在办公室进行线上采购，下去跑腿的机会不多！—————————————————【能量驿站】《相册馋冤家》——四川家里版本火锅朋友们，又到了周五的公开处刑时间！欢迎翻看沐笙的《相册冤家》！每一张背后，都藏着一个当时不吃会死星人的内心独白。让我们一边舔屏，一边忏悔，这才是当代减肥人的最高礼仪！好的，仪式感拉满！接下来，请各位“馋”冤家们准备好纸巾——不是擦口水，是擦眼泪（笑哭的）！沐笙的“犯罪纪实”第三弹——《四川人家里的清汤火锅：一场关于身份的背叛与和解》，正式开席！上一期我才刚带你们品鉴了广州版本的火锅，让你们见识了一下什么叫“入乡随俗的温柔湘菜”。今天，画风突变，坐标直接从羊城跳回了巴蜀大地——四川！家里！火锅！等等，别急着羡慕，别急着流口水，先听我把话说完——这锅火锅，它是清！汤！的！对，你没看错，作为一个土生土长的四川人，我，沐笙，在大年三十的中午，坐在四川老家的饭桌前，面对的是一锅清澈见底、波澜不惊、连一滴红油都找不到的番茄汤锅底！我知道你们在想什么：“沐笙，你是不是被开除了川籍？”“你这个叛徒！”“四川人吃清汤火锅，就像广东人喝热茶不加枸杞——不对劲，很不对劲！”哈哈哈哈，别急嘛，听我慢慢道来，这背后藏着一段关于青春、皮肤和家族饮食密码的血泪史！先给你们还原一下现场的“犯罪证据”：主角：我妈从某宝斥巨资（其实也就一百来块）淘回来的涮烤一体锅！这玩意儿，怎么说呢，长得就像一个圆形的不锈钢盆地，中间被一道“钢铁长城”隔开，左边是汤锅区，右边是烤盘区。左边煮着清汤，右边煎着烤肉，一边咕嘟冒泡，一边滋滋作响，这画面，这音效，简直就是厨房电器界的“冰与火之歌”！配角阵容（菜品方队）：-两盘鲜切牛肉：红白相间，纹理清晰，一看就是早上刚从菜市场接回来的“鲜肉顶流”。-一盒小酥肉：四川火锅的灵魂前奏，金黄酥脆，干吃是零食，下锅是精华。-一盒午餐肉：别看不起它，它是火锅界的“气氛组”，存在感不强，但少了它总觉得缺了点什么。-一大筲箕豌豆尖：隆重介绍！这是四川人的火锅之神！如果你不懂豌豆尖在四川人心中的地位，就等于不懂广东人对菜心的执念。那种在滚汤里烫三秒、夹起来还带着青草香、入口即化的嫩绿，是任何山珍海味都换不来的家乡魂！，！-小食盒拼盘：我妈那个“看着小、装得可多着呢”的神秘食盒，打开来简直是哆啦a梦的四次元口袋——里面有黄喉（爽脆担当）、鹌鹑蛋（迷你炸弹）、毛肚（七上八下爱好者）、金针菇（明天见）、脆皮肠（切开像小章鱼）、贡菜（嚼起来嘎嘣脆）、鸭肠（粉嫩嫩的一卷）……-还有虾！对，还有虾！这搭配，海陆空三军集结完毕，就差一个辣椒锅底来点燃这场盛宴了……可是，锅底是番茄的。番茄的。我知道你们要问了：“为什么？为什么在四川，在火锅的故乡，你们家要吃番茄锅？这是对老祖宗的背叛吗？这是对辣椒的挑衅吗？”来，让我以“前四川人现广东打工妹”的双重身份，给你们解开这个谜题。第一，我家的饮食基因，天生和辣椒八字不合。说出来你们可能不信，我，沐笙，一个身份证开头是51的四川人，从小到大家里的饭桌，一直走的是“清淡路线”。不是那种为了养生故意清淡，而是根本吃辣不得行！我爸，吃辣水平：微辣是极限，中辣要喝水，特辣直接原地升天。我妈，吃辣水平：炒菜放两个干辣椒提味，出锅前还得挑出来，怕误伤。我本人，吃辣水平：小时候但凡多吃一口带辣味的菜，第二天脸上就给你上演一出《火山爆发》——炎症加重，痘痘狂欢，整张脸像被蜜蜂蛰过一样红肿。在这样的家庭氛围里长大，我对辣椒的感情，就像暗恋校草的平凡女生——远远看着觉得好酷好迷人，凑近了发现根本hold不住，一靠近就“过敏”（物理意义上）。所以，别看我天天在广州混，偶尔还去湘菜馆“作死”，其实我的真实身份是：四川饮食界的“卧底”，辣椒王国的“逃兵”，清汤派的核心成员！第二，青春期的脸，教会了我什么叫“忌口”。你们有没有那种体验？就是特别想吃一样东西，但理智告诉你：吃了会死（或者会长痘）？我就是这样。十几岁的时候，正是爱美的年纪，结果一碰辣椒，脸就起义。什么红肿大痘、闭口粉刺，全跑出来开派对。我对着镜子里的自己，无数次发出灵魂拷问：“为什么？为什么四川人要生在不能吃辣的家里？这不是命运的安排，这是命运的恶作剧！”于是，我只能眼睁睁看着同学们放学后冲向路边的麻辣烫、串串香、钵钵鸡，而我，默默回家端起我的清汤小面，配上一碟没有辣椒的蘸水，假装自己很幸福。久而久之，习惯了。真的。人是一种适应力很强的生物，哪怕是“伪四川人”，也能在清汤里找到自己的小确幸。最多放点不辣的青椒调调味道，图个心理安慰：“你看，有青椒，也算有点绿色辣意了吧？”好了，背景交代完毕，回到这顿除夕午餐。时间是2025年1月28日，除夕。这顿“漂亮饭”是午餐，晚上还有更隆重的年夜饭等着我。为什么中午要吃火锅？第一，好收拾！我妈的逻辑是这样的：吃火锅，想吃什么下什么，吃多少下多少，不浪费。剩下的菜，比如豌豆尖啊、金针菇啊、午餐肉啊，晚上可以直接拿来炒菜——一菜两吃，勤俭持家，四川女人的智慧，懂不懂？而且，不用像做年夜饭那样，提前三天就开始备菜，切得手抽筋，炒得油烟机都要罢工。火锅嘛，锅底一倒，菜一摆，搞定！吃完收拾也简单，碗筷一洗，锅一刷，完事儿！给晚上的硬菜保留体力，这才是战略家的眼光！第二，我想念四川的火锅了！别误会，我不是想念辣的，我是想念家里的味道。在广州待久了，也会去吃各种火锅。四川火锅、重庆火锅、潮汕牛肉火锅、北京涮羊肉……但吃着吃着，总觉得差了点意思。不是味道不对，是感觉不对。广州的四川火锅，为了适应本地市场，辣度降级了，麻度打折了，连香油都变得彬彬有礼。吃的时候，脑子里总会浮现一个画面：一个四川厨师站在后厨，对着锅底叹气：“对不住了老乡，这里不是成都，咱们得收敛点……”而家里这锅番茄汤，虽然不辣，但它是我妈调的味，用的是家里的锅，配的是从小吃到大的菜，坐在旁边的是我爸我妈，窗外是四川冬天的阴天（没有太阳但很亲切）——这种“氛围感”，是任何网红火锅店都买不到的限量版体验。而且，虽然锅底是番茄的，但蘸水是自己调的啊！我可以放酱油、醋、蒜泥、葱花、香菜、一点点香油——嗯，完美复刻“假装在吃辣”的仪式感！说到这，肯定有人要杠我：“沐笙，你这图里菜看着也不多啊？一盘一盘摆在那，桌子空荡荡的，是不是夸大其词了？”冤枉啊大人！第一，桌子大！我家那餐桌，是实木的，能坐八个人的那种！你拿两盘牛肉往上一放，本来就只占一个角落。视觉效果上，就像把一碗米饭放在篮球场上——显得渺小，但不代表它不实在！，！第二，16:9的画幅拍不完！手机拍照，横着拍，宽度有限。左边拍了牛肉，右边拍不到食盒；上面对焦了豌豆尖，下面的虾就虚化了。我不是专业美食摄影师，我就随手一拍，记录一下“我真的吃了”，结果被你们当成“就这？”的证据——我冤啊！比窦娥还冤！窦娥冤完还能六月飞雪，我冤完只能多吃两口饭解愁！第三，我妈那个小食盒，看着小，能装着呢！那是一个木质的九宫格小盒子，每个格子也就拳头大，但里面塞满了各种食材——黄喉叠着毛肚，鹌鹑蛋挤着金针菇，脆皮肠摞在贡菜上，鸭肠蜷成一团塞在角落。满满当当，像春运的火车车厢，每一寸空间都被极致利用。你看着觉得“就这点？”，吃起来才发现“怎么还没吃完？！”所以，别被表象迷惑，这顿饭，分量管够，诚意十足！涮烤一体锅这玩意儿，我必须单独拿出来夸一夸。左边煮着番茄汤，咕嘟咕嘟冒着热气，豌豆尖下去三秒捞起，嫩绿鲜甜；右边烤盘上，牛肉片铺开，滋滋作响，翻个面就变色，蘸点干碟（虽然是微辣版），一口下去，外焦里嫩。一口涮，一口烤，冰火两重天，快乐加倍！我妈边烤边说：“你看，这锅买得好吧？又能煮又能烤，省事！”我爸在旁边默默涮着毛肚，七上八下之后捞起来，蘸料，送进嘴里，露出满意的微笑。我一边吃，一边在心里默默感叹：这就是过年啊！哪怕锅底不红，哪怕没有辣味，但只要一家人坐在一起，围着热气腾腾的锅，聊着有的没的，就是最大的“年味”。吃着吃着，我突然想起一个问题：“妈，晚上年夜饭吃啥？”我妈头也不抬，继续烤着肉：“晚上你就知道了，比这丰盛十倍！”我：“那我现在是不是该少吃点，留肚子？”我妈终于抬头看了我一眼，眼神里带着一种“你是不是傻”的慈爱：“想什么呢？中午就放开吃，晚上继续吃！过年还减肥？你是不是广东待久了脑子瓦特了？”一语惊醒梦中人！对啊！我在广州天天喊减肥，那是平时！现在是什么时候？是过年！是除夕！是法定胡吃海喝日！是老祖宗传下来的“养膘护体”时间！于是，我放下心理包袱，夹起一大筷子豌豆尖，在番茄汤里潇洒地走了一圈，然后送进嘴里——嫩！鲜！甜！再夹一片刚烤好的牛肉，蘸点酱——香！满足！快乐！那一瞬间，什么体重秤，什么卡路里，什么减肥kpi，统统抛到九霄云外。我只知道，此刻的我，坐在四川的家里，吃着妈妈准备的午餐，听着爸爸偶尔的点评，窗外的天灰蒙蒙的，但心里暖洋洋的。所以，这顿清汤火锅，值不值得？太值得了！它让我明白，“家乡味”不一定要是辣的。它可以是番茄的酸甜，可以是豌豆尖的青草香，可以是涮烤一体锅里冒出的袅袅热气，可以是家人围坐时无意间的闲聊。它让我接受，我就是一个“吃辣不得行”的四川人。这没什么好丢人的。四川人也有很多种，有能吃辣的，有不能吃的，有像我这样又想挑战又怕长痘的——我们都是一家人，都爱着这片土地，都爱着家里的饭。它还让我对晚上的年夜饭充满了期待。我妈说比这丰盛十倍，那得是什么神仙阵容？我已经开始脑补了：烧白、香肠、腊肉、炖鸡、红烧鱼……每一道都是硬菜，每一口都是热量，但每一口也都是——爱。好了，本周的《相册“馋”冤家》之“四川清汤火锅特别篇”到此结束。最后，送给各位和我一样在减肥路上反复横跳的朋友们一句话：过年的时候，别跟自己过不去。该吃吃，该喝喝，遇事别往心里搁。清汤也好，红汤也罢，能坐在家里吃的，都是好汤。减肥嘛，过完年再说！（对了，晚上的年夜饭如果拍下来了，下周可能还有“续集”……如果我没被吃撑到忘记拍照的话……）拜拜了您嘞，我去消化消化，准备迎接晚上的“硬仗”了！：（）365天吃瘦了没？