六零小说

第四十三章 野生厨房（第3页）

“小时候书里说要用一种叫两头乌的猪，但村子里基本就是家养的猪，最喜欢用四条腿来做，抹上一层盐巴，然后就掛著，经常要拿出去晒。”

“所以这种腊肉还挺咸的，肥肉半透明，吃起来有种比较上头的鲜味，不知道你吃不吃得来。”

说著，李昱烧开了水，切下一块火腿用热水洗了洗，表层黑的白的刮掉以后，鲜红的瘦肉和琥珀色半透明的肥肉，看起来好像能生吃似的。

“萝卜滚刀块吧，切口面积大，好入味……手指弯起来，你这样要切到手指头了……肉还是我来切吧！”

李昱看了看另一边还没完全化冻的牛肉，实在不放心，还是自己动手。

周也这样子，看起来对做饭倒也不是没有常识，但很明显做饭经验太少，属於眼睛看得多，手上不会做。

年轻人常见的状態了。

先把火腿切片和萝卜丟一块，加上一包下粥的咸菜用水投了投，一起煲汤。

然后李昱才开始切剩下的菜，顺便还给周也来一个现场教学。

虽然火腿切得薄，但煲汤至少也要半小时，炒菜完全不急著做。

等到两人备好菜，洗了几个新碗，又洗了水槽，李昱这才开始上灶台。

“这是葱爆牛肉吗？”

“嗯，我不喜欢生薑，用葱姜水抓了抓……先搞个料汁吧，生抽老抽水淀粉……”

李昱动作並不快，但游刃有余，调好料汁，牛肉先飞了水，给冻肉去去血水。

紧接著大火倒油润锅，下大葱爆香，变色变软出香味后，直接把半熟的牛肉倒进去猛火炒香，最后加入料汁，混合在一起。

“这就好了？”周也惊讶的问道，感觉全程不到三分钟吧？

“这种简单的菜有多难？还没备菜费时间，一个人我都懒得做。家常就这么简单，饭店应该会分开炒吧……”

葱爆牛肉，上汤娃娃菜，最后一砂锅的火腿萝卜汤。

搬进来的时候买的餐具，结果好多今天才第一次用，感觉也是神奇。

和上辈子真是两种生活了。

“为什么要做两个汤啊？”周也看著三个菜，突然好奇的问道。

“……干炒白菜感觉不好吃，加了皮蛋更適合热水熗锅，汤白鲜美……好歹要有个蔬菜嘛！”

李昱不爽的看了某人一眼，周也嘿嘿一笑，先夹了一片火腿。

“哇，好咸！”周也张嘴就是一大口，紧接著五官都皱在了一起，可怜巴巴的舀了点白菜汤。

“都说了盐巴醃製的，小口一点吃！煮个一小时，咸味就进汤里了，就是太费时间。”

李昱摇摇头，自己倒是直接一口一块，赶紧送饭。

健康肯定是不健康，但在外地確实很难吃得到。

街头巷尾老是能看到川味火锅、粤菜馆子，但很少看到浙江菜，有个魔都菜就不错了，至於杭帮菜，李昱其实没吃过。

老家隔壁村的口音都有点区別，出了市跟外地人似的！

吃著老妈寄来的火腿，看著周也美滋滋的吃饭、嘰嘰喳喳说个不停，李昱难得感受到了一种平淡的愜意。