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全壳甲鱼(第1页)

全壳甲鱼

山东杨参将家里烹甲鱼,将头和尾斩去不要,只取肉和裙边,加作料煨好后,又将壳盖回去。上菜时,一个小盘里装一只甲鱼,客人看到都要吓一跳,还生怕它是活的。可惜不肯传授其做法。

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