■切洋葱不刺眼3法
葱和洋葱都属辛辣之物，在切葱或洋葱时，其中含的酶会对人的眼睛产生刺激，使人不停地流泪。
要使眼睛在切葱时不受到伤害，有以下3个窍门。
◆将洋葱置于冰箱冷冻室，过一两分钟后拿出来再切，就不至于刺眼了。
◆在开着的水龙头下切葱，酶分子会在水里溶化、流失，从而防止眼睛受到酸辣的刺激。
◆切葱时，可用卫生纸塞住鼻子，对防止刺激有显著效果。
