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■干蚕豆加碱焖易去皮(第1页)

■干蚕豆加碱焖易去皮

在陶瓷或搪瓷器皿内放入干蚕豆,加入适量的碱,倒入开水中焖1分钟,就能轻易地剥下蚕豆皮,既不费时又不费力。但要用水冲洗一下豆瓣,以去除碱味。

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