■做饺子馅面不剩的窍门
包饺子时，面和馅的比例掌握不好，就会出现不是剩点面，就是剩点馅的现象，造成不必要的浪费。
若想馅净面光，可用将和好的面团、调好的饺子馅各一分为二，先将面、馅的一半包成水饺，再将其余的面、馅—分为二，然后将其中的一半包成水饺，就这样每次包12直到面、馅包完为止。
