■巧制醉枣小方法
选无损伤、无虫眼、不掉把的优质鲜枣，用清水洗净，加入适量白酒（枣与酒的比例为3∶1）拌匀，存放在缸或坛内（注意不要用盛过油、咸菜、豆酱或盐的缸坛），盖好后用黄泥封严，不要随便开启缸盖，3个月左右即成醉枣。
