■喝汤节约又营养
有些人不喜欢喝汤，其实大部分营养素都在汤里。
如有的爱吃捞饭，却把米汤弃之不食，这样的做法是不科学的，因为捞饭的很多营养成分都在米汤。
吃水饺最好把汤也喝掉，因为饺子皮和馅中的水溶性营养素，大部分都溶解在汤里。另外菜汤最好别丢掉，事实上，烧菜时，大部分维生素已溶解在莱汤里。比如小白菜炒好后，会有70％的维生素C溶解在菜汤里。
