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第 5 章（第7页）
“那是倒水，不是泡茶。”
她走到桌边，拿起一只茶壶。
“看好了。”
她开始泡茶。动作比那晚更慢，每一步都讲解。
“第一步，温杯。不只是洗杯子，是让杯子热起来，茶倒进去才不会凉得太快。”
“第二步，投茶。多少茶叶，看客人有几个。人多茶多，人少茶少。这个量，得练。”
“第三步，注水。不是随便倒。沿着壶壁，慢慢注，不能冲在茶叶上。”
“第四步，出汤。时间要准。早了没味道，晚了太苦。”
她倒出一杯，递给小梅。
“尝尝。”
小梅接过来，抿了一口。
“怎么样？”
小梅想了想。
“和奴婢泡的不一样。”
“怎么不一样？”
“这个……这个好像更有味道？”
王婉音点点头。
“你泡的茶，是水里有茶味。我泡的茶，是茶里有水味。”
小梅眨眨眼，没听懂。
沈言在旁边，忽然开口。
“她的意思是，”他说，“你泡茶，是把茶叶放进水里。她泡茶，是把水倒进茶叶里。”
小梅愣了一下，然后恍然大悟。
“哦——！原来是这样！”
王婉音看了沈言一眼。
“你听懂了？”
他点点头。
她笑了。
“那好，你来泡一遍。”
沈言坐下，拿起茶壶。
他学着她的样子，温杯、投茶、注水、出汤。动作不算熟练，但每一步都认真。
泡好了，倒出来，递给王婉音。
她接过来，抿了一口。
然后抬起头，看着他。
“沈言。”
“嗯。”
“你泡的茶，比我泡的好喝。”
他一愣。
“店长谬赞。”
她摇摇头。
“不是谬赞。”她说，“我第一次泡的时候，可没你这么稳。”
